Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami.

Składniki:

• makaron wg uznania (wybrałabym razowy, ale znalazłam taki w szafce i chciałam go wykorzystać:p) 
• połowa dużej cukinii
• czerwona cebula
• pół słoiczka suszonych pomidorów
• łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy pokrojoną cebulę i szklimy ją, nie rumieniąc. Cukinię ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach i dorzucamy do cebuli. Pomidory wyjmujemy wcześniej na papier, aby odsiąkły z zalewy, a następnie kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Przyprawiamy do smaku. Dorzucamy ugotowany makaron, mieszamy i podsmażamy jeszcze chwilę.
Smacznego !