Owsianka orzechowa z gruszką i żurawiną.

Składniki:

• 4 łyżki płatków owsianych 
• 2/3 szkl. mleka
• 1,5 łyżki masła orzechowego
• gruszka 
• garść suszonej żurawiny
• kilka orzechów moreli
• łyża ziaren słonecznika

Owsiankę ugotowałam w standardowy sposób na mleku z dodatkiem masła orzechowego. Gruszkę obrałam, pokroiłam w kostkę i wrzuciłam na suchą, rozgrzaną patelnię wraz z suszoną żurawiną i orzechami.
 

Smacznego ! :)

Naleśniki ze szpinakiem i łososiem.

Składniki:
Ciasto naleśnikowe:

• 1,5 szkl. mąki kukurydzianej
• 2 jajka
• 1 szkl. mleka
• 1 łyżka oleju
• sól

Farsz:

• 250g mrożonego szpinaku
• 100g wędzonego łososia
• 100g ricotty 
• przyprawy: sól, pieprz ziołowy, czosnek, czosnek niedźwiedzi

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować i usmażyć naleśniki.
Szpinak rozmrozić. W rondelku rozpuścić łyżeczkę masła klarowanego i wrzucić szpinak, smażyć przez chwilę, przyprawić. Gotowe naleśniki posmarować serem ricotta, następnie ułożyć na nich szpinak i łososia. Zwinąć w rulon.
Ja polałam całość sosem czosnkowym i posypałam rzeżuchą.

Smacznego ;)

Cynamonowe pancakes.

Składniki: (5 sztuk)

• 1 banan
• 1 jajko
• 1 łyżka otrębów owsianych
• 4 łyżki mąki owsianej (ja zmieliłam płatki owsiane)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• olej kokosowy do smażenia

Grillowana wołowina w sosie wiśniowym.

Składniki:

• wołowina (ja użyłam steku z ligawy i bavette), 
• 1/3 szkl. wina czerwonego wytrawneg,
• ok. 200g wiśni (mrożonych),
• 1 łyżka ocetu balsamicznego, 
• 1 łyżka cukru, 
• 1/3 szkl. bulionu wołowego,
• 1 łyżka mąki kukurydzianej,
• przyprawy: sól, pieprz, sok z cytryny,
• olej lub masło klarowane do grillowania

Mięso wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby w chwili grillowania miało temperaturę pokojową.
Sos: W rondelku gotujemy ocet balsamiczny z cukrem, a gdy osiągną konsystencję syropu wlewamy wino. Po odparowaniu połowy objętości wina wlewamy bulion i wsypujemy wiśnie.
Gotujemy na małym ogniu przez 5 min. Zdejmujemy z ognia, blendujemy. Jeżeli trzeba zagęszczamy mąką wymieszaną z łyżką wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Mięso: Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. Patelnię grillową smarujemy delikatnie olejem lub masłem klarowanym. Stek solimy z jednej strony i kładziemy nią na rozgrzaną patelnię. Smażymy przez 1,5-4 min w zależności od stopnia wysmażenia jaki chcemy osiągnąć. Solimy drugą stronę i obracamy. Następnie wkładamy do piekarnika na 3-4 minuty.
Podajemy np. z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego :)

Cannelloni z kurczakim i szpinakiem.

 

Składniki:

•  makaron cannelloni
• szpinak mrożony lub świeży
• pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• ser wędzony
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek

Sos beszamelowy:

• masło
• mąka
• mleko
• gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Cebulę i czosnek, obieramy, kroimy i podsmażamy na patelni. Dodajemy pokrojonego w drobną kostkę kurczaka. Po chwili dorzucamy szpinak i wszystko razem smażymy i doprawiamy do smaku. Faszerujemy makaron.
Sos: W rondlu rozpuszczamy masło...