Bananowa owsianka z porzeczkami.

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 2/3 szkl. mleka
• połowa banana
• garść czerwonych porzeczek

Faszerowany bakłażan.

Cukinia faszerowana była pyszna, dlatego postanowiłam jeszcze trochę poeksperymentować. Tym razem zdecydowałam się na bakłażan zamiast cukinii, a do farszu dodałam mielone mięso wołowe. Farsz wyszedł fantastyczny, natomiast pieczony bakłażan niestety nie przypadł mi do gustu tak bardzo jak cukinia :)

Składniki (na 4 porcje):

• 3 bakłażany
• 25 dag mielonego mięsa wołowego
• 1 szkl. kaszy jaglanej
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku 
• 2 pomidory
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, papryka, czosnek
• ser mozzarella 

Kaszę jaglaną ugotować na sypko w solonej wodzie (2 szkl. wody na 1 szkl. kaszy).
Bakłażany umyć, przekroić na połówki, a następnie wydrążyć.
W garnku/patelni podsmażyć cebulę i czosnek, gdy cebula nieco się zeszkli wrzucić mięso wołowe i koncentrat pomidorowy. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do garnka/patelni, gdy mięso się nieco podsmaży. Dolać wody i dusić aż wszystko będzie miękkie, doprawić do smaku. Wymieszać z kaszą jaglaną i wypełnić farszem bakłażany. Posypać tartym serem mozzarella. Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. przez około 30 min.

Grillowane owoce.

Składniki:

• banan
• mango
• melon
• ananas
• garść czerwonej porzeczki
• płaska łyżeczka cukru trzcinowego
• 1/3 szkl. kaszy bulgur (zdecydowanie mój faworyt wśród kasz:)

Kaszę ugotować na sypko w osolonej wodzie (2 szkl. wody na 1 szkl. kaszy).
Porzeczki i cukier wrzucić do rondelka i podgrzewać, aż porzeczki popękają i powstanie sos.
Owoce pokroić w kostkę i grillować na patelni do tego służącej.
Proste, szybkie i zdrowe!
Smacznego!:)

Potrawa bierze udział w konkursie zBlogowani, głos można oddać na stronie akcji (aby do niej przejść należy kliknąć na poniższy banerek:) 

Zakręcone ciasteczka orkiszowe.

Moje pierwsze ciasteczka. Przepis znalazłam w jakimś czasopiśmie kulinarnym, ale zmodyfikowałam go trochę na wersję bardziej fit. Wiem, że nie wyglądają idealnie, ich kształt nie jest zupełnie taki jak chciałam, ale następnym razem postaram się wykonać je dokładniej. A będę próbowała na pewno, bo smakują genialnie ;)

Składniki (na ok. 30 sztuk):

• 400g mąki orkiszowej
• 1,5 łyżki miodu
• 175g miękkiego masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 pomarańcze
• 4 łyżki kakao niskotłuszczowego

W misce zmiksować mąkę, proszek do pieczenia, miód i masło. Gdy mieszanka będzie przypominać okruszki dodać skórkę i sok z pomarańczy, a następnie wymieszać do jednolitej masy. Podzielić ciasto na dwie części, do jednej z nich dodać kakao i ugniatać ręką do uzyskania jednolitego koloru. Rozwałkować ciasta, położyć jedno na drugim, a następnie zwinąć je ciasno, aż powstanie rolada. Ciasto owinąć folią spożywczą i chłodzić ok. godziny w lodówce.
Po ochłodzeniu pokroić roladę na plasterki o grubości 1 cm i rozłożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Ułożyć je w odległości ok. 2 cm od siebie. Piec przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temp 180 stopni.

Deser z kaszy jaglanej.

Danie świetnie nadaje się zarówno na deser jak i po prostu na śniadanie.

Składniki:

•  1/2 banana
• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 2 łyżki płatków owsianych
• szkl. mleka 0,5% 
• łyżeczka masła orzechowego
• 1/2 łyżeczki kakao niskotłuszczowego
•  pół kosteczki gorzkiej czekolady ( najlepiej mającej powyżej 70% kakao)

Kaszę jaglaną i płatki owsiane ugotować na mleku. Po ugotowaniu i wystudzeniu podzielić na dwie części i każdą z nich zblednować, jedną z masłem orzechowym, a drugą z kakao. Na dnie szklanki ułożyć pokrojone banany, następnie masę z masłem orzechowym i kakao. Posypać tartą gorzką czekoladą. Deser będzie lepiej smakować, po ochłodzeniu go w lodówce.

Jedna porcja to ok. 480 kcal.
Zobacz produkty z mojego kalkulatora kalorii

Owsianka orzechowa.

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• szkl. mleka 0,5%
• pół średniego jabłka
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka orzechów włoskich

Do gotującego się mleka dodać płatki owsiane i pokrojone w kostkę jabłko. Gotować na małym ogniu, aż płatki będą miękkie. Zdjąć z ognia, dodać masło orzechowe i wymieszać. Posypać posiekanymi orzechami.

Kaloryczność owsianki to ok. 480 kcal.
Zobacz produkty z mojego kalkulatora kalorii

Muffiny porzeczkowe.

Składniki (na ok. 16 sztuk):

• 1 szkl. mąki orkiszowej
• 1 szkl. mąki pszennej razowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. mleka
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 1,5 szkl. porzeczek

W misce połączyć jajka, mleko i miód. Wymieszać, a następnie dodać mąki i proszek do pieczenia. Po zmiksowaniu do gładkiej masy wrzucić porzeczki i delikatnie wymieszać łyżką. Przelać masę do foremek (najlepiej silikonowych) i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. Piec 25 minut.

Smacznego !:)

Deser owocowy :)

Warstwy:

• poziomki
• jogurt naturalny 
• zmiksowane banan, melon i ananas
• porzeczki

Spaghetti aglio e olio.

Prosty przepis na szybki i pyszny obiad. Niby tak banalny, a jakże smaczny. Myślę, że dla większości znany. ale ponieważ aglio e olio to zdecydowanie jeden z moich ulubionych makaronów, to nie mogłam nie umieścić tutaj jego przepisu :)

Składniki:

• makaron spaghetti (z pszenicy durum)
• 1 duża papryczka chili 
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• natka pietruszki

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Czosnek i papryczkę drobno pokroić i podsmażyć na oliwie. Zmieszać z makaronem i gotowe ! Na wierzchu posypać posiekaną natką pietruszki.
Prawda, że proste?
Smacznego :)

Pysznie i zdrowo! Koktajl owocowy :)

• jogurt naturalny
• truskawki 
• maliny
• czarna i czerwona porzeczka

Cukinia faszerowana kaszą jaglaną.

Składniki (dla 4 osób):

• 3 średnie cukinie
• 2/3 szkl. kaszy jaglanej
• 2 pomidory
• 1/3 zielonej papryki
• 1 duża czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• papryczka chili (opcjonalnie)
• ser mozzarella tarty
•  przyprawy: sól, pieprz, czosnek, papryka słodka

Kaszę jaglaną ugotować na sypko. Łyżeczką wydrążyć środek z cukinii, a następnie utworzone łódeczki posolić i odstawić.
Czosnek i cebulkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojone w kostkę paprykę, pomidory (wcześniej obrane ze skórki) i środek z cukinii. Przyprawić i dusić pod przykryciem, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Wymieszać warzywa z kaszą jaglaną i tak przygotowanym farszem wypełnić cukinie. Posypać serem mozzarella (ja posypałam dopiero po ok. 20 min pieczenia). Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. przez 30 min.

Smacznego !:)