Pieczone płatki ryżowe na śniadanie.

Pierwszy raz zrobiłam śniadanie w wersji pieczonej, a po tej próbie wiem, że nie ostatni;) Przepis nie jest moim pomysłem, zainspirowałam się jednym z moich ulubionych blogów kulinarnych Relish your meals. Zapraszam do próbowania.


Składniki:
  • 6 łyżek płatków ryżowych
  • 1 jajko 
  • 180 g jogurtu naturalnego
  • 150 ml mleka
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka budyniu waniliowego
  • banan

Płatki ryżowe gotujemy na mleku i odstawiamy do wystudzenia. Łączymy jajko, jogurt, miód i budyń, a następnie dodajemy płatki ryżowe i dokładnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. Na dno kokilek układamy pokrojonego w plastry banana, a następnie wykładamy przygotowaną wcześniej masę ryżową. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 30 minut.



Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami.

Postanowiłam zmienić dietę na bardziej mięsną i oto jeden z moich obiadków. Kurczak z moją ulubioną kaszą bulgur i fasolką szparagowa.


Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • połowa słoiczka suszonych pomidorów
  • 1/3 kostki sera feta
  • świeży rozmaryn i bazylia
  • przyprawy: papryka słodka i ostra, tymianek, czosnek 


Przygotowujemy marynatę: olej z pomidorów suszonych i przyprawy. Pierś z kurczaka kroimy na cienkie plastry by łatwo było je później zwinąć w roladki. Nacieramy mięso marynatą i wkładamy na pół godzinki do lodówki. W tym czasie suszone pomidory wyciągamy ze słoiczka, odsączamy na ręczniku papierowym, a następnie kroimy na mniejsze kawałki. Fetę kroimy w małą kostkę. Piekarnik nagrzewamy do temp. 200st.
Wyciągamy kurczaka z lodówki i przygotowujemy z niego roladki.Układamy w naczyniu żaroodpornym i dodajemy świeże zioła. Pieczemy przez ok. 40 minut.
Smacznego!



Owsianka kokosowa z borówką amerykańską.


Składniki:
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • mała puszka mleczka kokosowego
  • średni banan
  • garść borówek amerykańskich


Płatki gotujemy w mleczku kokosowym i gdy będą już miękkie dodajemy pokrojonego w plastry banana. Po chwili zdejmujemy z ognia, przekładamy do miseczki i na wierzchu układamy borówki;)


Lato w pełni!

Kuleczki chałwowe.


Składniki (na ok. 25 kulek):
  • 40 g amarantusa ekspandowanego
  • słoiczek pasty sezamowej tahini (185g)
  • 2 łyżki miodu

Wszystkie składniki mieszamy w misce, lepimy z uzyskanej masy kulki i wkładamy do lodówki na co najmniej 2h. Smacznego !:)

Naleśniki ze szpinakiem i ricottą.


Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
  • 1,5 szkl. mąki orkiszowej
  • 0,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 0,5 l mleka
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • łyżka oleju
Farsz:
  • szpinak (ja użyłam świeżego, ale może być mrożony)
  • ser ricotta
  • czosnek
  • sól, pieprz



Najlepsze śniadanie - owsianka ! :)

Dzień dobry! Każdy dzień zaczynam od owsianki i nie wyobrażam sobie żeby było inaczej. (Czasem dla odmiany gotuję jaglankę, którą również uwielbiam <3) Takie śniadanie dodaje energii na cały dzień i dzięki dużej zawartości błonnika likwiduje uczucie głodu na dłużej. Ma niski indeks glikemiczny, dużo wartości odżywczych i niewielką ilość kalorii - idealna w zbilansowanej diecie. Do tego jest szybka w przyrządzeniu, więc świetnie nadaje się dla każdego kto lubi dłużej pospać :P Zresztą jeżeli wiemy, że rano nie będziemy mieć czasu na jej przygotowanie, można to zrobić wieczorem zalewając płatki gorącym mlekiem lub wodą i zostawiając na noc aby napęczniały. Rano tylko dodajemy pokrojone owoce lub bakalie i gotowe :)
Miłego i aktywnego dnia życzę! :)

na śniadanie, czy w formie przekąski między posiłkami to idealne dietetyczne danie. Niski indeks glikemiczny i duża wartość odżywcza sprawiają, że jest pożądanym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Po pierwsze dostarcza mnóstwo składników odżywczych przy niewielkiej ilości kalorii, po drugie likwiduje uczucie głodu, wypełniając szczelnie przewód pokarmowy co jest zasługą błonnika. Po trzecie zwalnia opróżnienie żołądka, dzięki czemu odczuwa się długo sytość. Wszystkich tych walorów odżywczych skupionych w jednym produkcie próżno szukać gdzie indziej.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/warto-jesc-owsianke-wartosc-odzywcza-platkow-owsianych_36394.html
Owsianka na śniadanie, czy w formie przekąski między posiłkami to idealne dietetyczne danie. Niski indeks glikemiczny i duża wartość odżywcza sprawiają, że jest pożądanym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Po pierwsze dostarcza mnóstwo składników odżywczych przy niewielkiej ilości kalorii, po drugie likwiduje uczucie głodu, wypełniając szczelnie przewód pokarmowy co jest zasługą błonnika. Po trzecie zwalnia opróżnienie żołądka, dzięki czemu odczuwa się długo sytość. Wszystkich tych walorów odżywczych skupionych w jednym produkcie próżno szukać gdzie indziej

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/warto-jesc-owsianke-wartosc-odzywcza-platkow-owsianych_36394.html

na śniadanie, czy w formie przekąski między posiłkami to idealne dietetyczne danie. Niski indeks glikemiczny i duża wartość odżywcza sprawiają, że jest pożądanym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Po pierwsze dostarcza mnóstwo składników odżywczych przy niewielkiej ilości kalorii, po drugie likwiduje uczucie głodu, wypełniając szczelnie przewód pokarmowy co jest zasługą błonnika. Po trzecie zwalnia opróżnienie żołądka, dzięki czemu odczuwa się długo sytość. Wszystkich tych walorów odżywczych skupionych w jednym produkcie próżno szukać gdzie indziej.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/warto-jesc-owsianke-wartosc-odzywcza-platkow-owsianych_36394.html

Składniki:
  • 5 łyżek płatków (ja użyłam owsianych i żytnich)
  • pół banana
  • 3/4 szkl. mleka 0,5%
  • 4 daktyle 
  • winogrono


Do mleka wrzucamy płatki owsiane i czekamy aż się zagotuje. Gdy płatki będą prawie miękkie dorzucamy pokrojone w paski daktyle i dalej gotujemy. Na koniec dodajemy pokrojonego banana. Przekładamy do miseczki i dekorujemy przekrojonym winogrono lub innymi owocami ;)


Jedna porcja to ok. 413 kcal
Zobacz produkty z mojego kalkulatora kalorii

Makaron z cukinią i suszonymi pomidorami.


Składniki:
  • makaron wg uznania (wybrałabym razowy, ale znalazłam taki w szafce i chciałam go wykorzystać:p) 
  • połowa dużej cukinii
  • czerwona cebula
  • pół słoiczka suszonych pomidorów
  • łyżka oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz


Makaron ugotować al dente. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzucamy pokrojoną cebulę i szklimy ją, nie rumieniąc. Cukinię ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach i dorzucamy do cebuli. Pomidory wyjmujemy wcześniej na papier, aby odsiąkły z zalewy, a następnie kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Przyprawiamy do smaku. Dorzucamy ugotowany makaron, mieszamy i podsmażamy jeszcze chwilę.
Smacznego !

Faszerowany bakłażan.

Cukinia faszerowana była pyszna, dlatego postanowiłam jeszcze trochę poeksperymentować. Tym razem zdecydowałam się na bakłażan zamiast cukinii, a do farszu dodałam mielone mięso wołowe. Farsz wyszedł fantastyczny, natomiast pieczony bakłażan niestety nie przypadł mi do gustu tak bardzo jak cukinia :)


Składniki (na 4 porcje):
  • 3 bakłażany
  • 25 dag mielonego mięsa wołowego
  • 1 szkl. kaszy jaglanej
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku 
  • 2 pomidory
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka, czosnek
  • ser mozzarella 


Kaszę jaglaną ugotować na sypko w solonej wodzie (2 szkl. wody na 1 szkl. kaszy).
Bakłażany umyć, przekroić na połówki, a następnie wydrążyć.
W garnku/patelni podsmażyć cebulę i czosnek, gdy cebula nieco się zeszkli wrzucić mięso wołowe i koncentrat pomidorowy. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę i dodać do garnka/patelni, gdy mięso się nieco podsmaży. Dolać wody i dusić aż wszystko będzie miękkie, doprawić do smaku. Wymieszać z kaszą jaglaną i wypełnić farszem bakłażany. Posypać tartym serem mozzarella. Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. przez około 30 min.




Grillowane owoce.


Składniki:
  • banan
  • mango
  • melon
  • ananas
  • garść czerwonej porzeczki
  • płaska łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1/3 szkl. kaszy bulgur (zdecydowanie mój faworyt wśród kasz:)


Kaszę ugotować na sypko w osolonej wodzie (2 szkl. wody na 1 szkl. kaszy).
Porzeczki i cukier wrzucić do rondelka i podgrzewać, aż porzeczki popękają i powstanie sos.
Owoce pokroić w kostkę i grillować na patelni do tego służącej.
Proste, szybkie i zdrowe!
Smacznego!:)





Potrawa bierze udział w konkursie zBlogowani, głos można oddać na stronie akcji (aby do niej przejść należy kliknąć na poniższy banerek:) 
zBLOGowani.pl

Zakręcone ciasteczka orkiszowe.

Moje pierwsze ciasteczka. Przepis znalazłam w jakimś czasopiśmie kulinarnym, ale zmodyfikowałam go trochę na wersję bardziej fit. Wiem, że nie wyglądają idealnie, ich kształt nie jest zupełnie taki jak chciałam, ale następnym razem postaram się wykonać je dokładniej. A będę próbowała na pewno, bo smakują genialnie ;)


Składniki (na ok. 30 sztuk):
  • 400g mąki orkiszowej
  • 1,5 łyżki miodu
  • 175g miękkiego masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 pomarańcze
  • 4 łyżki kakao niskotłuszczowego

W misce zmiksować mąkę, proszek do pieczenia, miód i masło. Gdy mieszanka będzie przypominać okruszki dodać skórkę i sok z pomarańczy, a następnie wymieszać do jednolitej masy. Podzielić ciasto na dwie części, do jednej z nich dodać kakao i ugniatać ręką do uzyskania jednolitego koloru. Rozwałkować ciasta, położyć jedno na drugim, a następnie zwinąć je ciasno, aż powstanie rolada. Ciasto owinąć folią spożywczą i chłodzić ok. godziny w lodówce.
Po ochłodzeniu pokroić roladę na plasterki o grubości 1 cm i rozłożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Ułożyć je w odległości ok. 2 cm od siebie. Piec przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do temp 180 stopni.



Deser z kaszy jaglanej.

Danie świetnie nadaje się zarówno na deser jak i po prostu na śniadanie.


Składniki:
  •  1/2 banana
  • 4 łyżki kaszy jaglanej
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • szkl. mleka 0,5% 
  • łyżeczka masła orzechowego
  • 1/2 łyżeczki kakao niskotłuszczowego
  •  pół kosteczki gorzkiej czekolady ( najlepiej mającej powyżej 70% kakao)


Kaszę jaglaną i płatki owsiane ugotować na mleku. Po ugotowaniu i wystudzeniu podzielić na dwie części i każdą z nich zblednować, jedną z masłem orzechowym, a drugą z kakao. Na dnie szklanki ułożyć pokrojone banany, następnie masę z masłem orzechowym i kakao. Posypać tartą gorzką czekoladą. Deser będzie lepiej smakować, po ochłodzeniu go w lodówce.



Jedna porcja to ok. 480 kcal.
Zobacz produkty z mojego kalkulatora kalorii

Owsianka orzechowa.


Składniki:
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • szkl. mleka 0,5%
  • pół średniego jabłka
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka orzechów włoskich


Do gotującego się mleka dodać płatki owsiane i pokrojone w kostkę jabłko. Gotować na małym ogniu, aż płatki będą miękkie. Zdjąć z ognia, dodać masło orzechowe i wymieszać. Posypać posiekanymi orzechami.



Kaloryczność owsianki to ok. 480 kcal.
Zobacz produkty z mojego kalkulatora kalorii

Muffiny porzeczkowe.


Składniki (na ok. 16 sztuk):
  • 1 szkl. mąki orkiszowej
  • 1 szkl. mąki pszennej razowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szkl. mleka
  • 1 łyżka miodu
  • 2 jajka
  • 1,5 szkl. porzeczek


W misce połączyć jajka, mleko i miód. Wymieszać, a następnie dodać mąki i proszek do pieczenia. Po zmiksowaniu do gładkiej masy wrzucić porzeczki i delikatnie wymieszać łyżką. Przelać masę do foremek (najlepiej silikonowych) i włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. Piec 25 minut.

Smacznego !:)